Lavkarbo fudge med havsalt

Gode myke karameller med havsalt.

Lavkarbo fudge med havsalt:

2 dl kremfløte

100 g smør

ca 3 ss søtning

 (en blanding mellom Stevia og Tagatesse 

eller Sukrin Gold)

1 ts vaniljepulver eller essens

+ ca 1/2 ts Maldon Havsaltflak.

 Bland alt sammen i en kasserolle.

Ha heller i litt for lite søtning enn for mye.

Smelt alt og la det småkoke i ca 45 minutter.

Rør med jevne mellomrom.

Når røra er blitt tykk og fått gylden karamellfarge

er den ferdig. Tilsett litt salt.

 Hell ut fudgemassen i ei lita form kledd med bakepapir.

Sett den kaldt til den er stivnet.

(minst 1 time)

 Fjern papiret og strø resten av saltet over.

Del fudgen i passe biter.

Oppbevar de bitene som ikke spises opp med det samme,

kaldt i en tett boks, med litt bakepapir mellom lagene.

Oppskriften til fudge fikk jeg låne hos:

 PureFood Lifestyle, se her