Små formkaker med krem og bær-lavkarbo

 Deilig kake med krem og bær.

 Små formkaker(lavkarbo) 6 stk:

3 egg

1/2 dl sukrin

75 g meierismør (helst uten salt)

50 g kokosmel

1 ts bakepulver

1.5 ts fiberhusk

Frø fra i vaniljestang eller 1/2 ts vanilje.

( Dessert Shell Pan, 6 Hull)kjøpt på Traktøren Trondheim.

 Pisk eggedosis av egg og sukrin, ha i vaniljen.

Ha kokosmel, fiberhusk og bakepulver i ei sikt.

Smelt smøret, hell det i eggedosisen og sikt melet i.

Rør forsiktig med en slikkepott til alt er blandet.

 Fordel deigen i formen (den trenges ikke å smøres)

Stek kakene i forvarmet ovn 200 g i ca 10 min.

Sjekk med en bakepinne om de er ferdige.

La de avkjøle i 5 min,

snu formen forsiktig så kakene detter ut.

Avkjøles helt på rist.

Nå kan de fryses eller...

Pisk fløte til krem 0,5 dl pr kake

1 ss syltetøy uten sukker(helst hjemmelaget)

bær til pynt.(jeg brukte blåbær)

 Ta 1 ss syltetøy i hver kake,

så ei stor ss med krem.

Pynt med ferske bær og nyt.