onsdag 27. juli 2011

Kokos-sjokoladekonfekt

 Deilig kokos-sjokoladekonfekt lager du lett selv.
 Kokos-sjokoladekonfekt
ca 24 biter
100 g sjokolade minst 70%
150- 250 g kokosmasse(du bestemmer)
2 ss cocosa
4 ss sukrin
 Smelt sjokolade og cocosa over vannbad,
eller i micoren 1-2 min.
Rør inn sukinen og ha i kokosen.
 Fyll massen i ei silikonform.
Settes kaldt i fryseren minst 1 time.
 Ta ut konfekten.
Oppbevar kokos-sjokoladekonfekten i en tett boks,
 i kjøleskapet eller i fryseren.
Ta en bit, og nyt den sammen med en god kopp kaffe! : )
***
Tips: tilsett gjerne litt, ca 1/4 ts flaksalt i røra.
Ca 1,5 karb pr bit.

tirsdag 26. juli 2011

Fetaostsalat

Fetaostsalat til mange:
1/2 gul Squash i skiver
1 rød løk i skiver
10-12 små tomater i båter
100 g fetaost i biter
3 ss frø hamp/sesam
ferske urter her brukt dill og bsilikum
salt og pepper
5 ss olivenolje
saft av 1/2 sitron
*
Bland alt, og legg det fint opp på et fat.
Kan serverse som tilbehør til grillmat,
eller som en egen rett sammen med litt lavkarbobrød.

torsdag 21. juli 2011

Enkel lunch.

Enkel lunch:
Eggerøre av 1 egg
70 g røkelaks
1/2 avokado
1 ss rømme

mandag 18. juli 2011

Sommerkotelett med godt tilbehør II

1 stor sommerkotelett uten bein
1 liten boks champinjong
1/4  squash i skiver
4 små tomater(perle)
litt fenikkelblader
Salt/pepper
**
Stek koteletten og del den i biter.
Stek squash og sopp.
Del opp tomatene.
Legg alt fint opp på et fat og pynt med
litt fenikkel.

søndag 10. juli 2011

3xlunch

150 g skinke, 1/2 avokado, 2 ss rekesalat, agurk og olivenolje.
 1 stekt kyllingfile i biter, 6 oliven, 1/2 avokado,
1/2 tomat, litt rød løk, litt agurk.
Dressing av rømme og karri.
1oppdelt toamt, 6 aspargs i biter,
i boks sardiner i olje, litt olivenolje, salt og pepper.

torsdag 7. juli 2011

Ost og skinkegrateng - lavkarbo

Deilig  som middag eller som kosemat.
 Ost og skinkegrateng-lavkarbo: til 4 personer
3 egg
3 dl fløte
250 g skinke i biter
250 g raspet ost
1 ss sennep(kan utelates)
2-3 vårløk
salt og pepper
 Bland sammen
fløte,
egg
og sennep.
 Ha i ost og skinken, litt salt og pepper.
Del løken i biter og rør alt så det er blandet.
Hell alt i ei ildfast form.
Stekes i forvarmet ovn 200 g i ca 25 min.
Til den er gylden.
Server gjerne gratengen sammen med en deilig salat.
(oppskrift her)

onsdag 6. juli 2011

Frokosttips

Røkelaks og eggerøre
100 g røkelaks
eggerøre av
 2 egg
 2 ss fløte
litt salt og gressløk