Skrei, lever og squash.

Skrei, lever med rødløk og smørdampet squash.

Torsk:

1 skive eller ca 400 g pr person

Kok opp vann i ei stor kaserolle, ha i 2 ss salt pr l vann og 1 ss eddik.

Skru ned varnmen og trekk fisken  til den så vidt slipper beinet (ca 5 -10 min).

Lever:

ca 100 g pr person

Rens levera for hinne og del den i biter som legges i en kasserolle

sammen med oppkuttet rødløk, litt vann, salt, pepper og litt eddik.

Trekk levra ved svak varme i ca 10 min, ikke la den koke.

Squash:

100-200 g pr person

Del squashen i to og skrap ut frøene i midten med ei skje.

Del den i mindre biter.

Ha den i en microsikker kumme med en god ss godt smør over.

Dekk til med et fat. Kokes i microovnen i ca 2 min.