torsdag 10. mars 2011

Skrei, lever og squash.

Skrei, lever med rødløk og smørdampet squash.
Torsk:
1 skive eller ca 400 g pr person
Kok opp vann i ei stor kaserolle, ha i 2 ss salt pr l vann og 1 ss eddik.
Skru ned varnmen og trekk fisken  til den så vidt slipper beinet (ca 5 -10 min).
Lever:
ca 100 g pr person
Rens levera for hinne og del den i biter som legges i en kasserolle
sammen med oppkuttet rødløk, litt vann, salt, pepper og litt eddik.
Trekk levra ved svak varme i ca 10 min, ikke la den koke.
Squash:
100-200 g pr person
Del squashen i to og skrap ut frøene i midten med ei skje.
Del den i mindre biter.
Ha den i en microsikker kumme med en god ss godt smør over.
Dekk til med et fat. Kokes i microovnen i ca 2 min.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar